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薏米,是夏天適合吃的食物之一;薏米外形比黃豆略小,顏色呈乳白色,每粒薏米的中間有一處槽溝。為什么薏米適合夏季食用,是因為中醫認為,一般夏日的時候,濕氣較重,而濕邪之氣是容易引起各種慢性疾病。而薏米有去濕益氣和有益脾胃的作用,所以可以適合夏季食用,食用的方法,可以用來煲煮薏米紅豆粥,因薏米性寒,所以一次不要飲食過多。