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孕婦懷孕期是需要加強(qiáng)營養(yǎng)的特殊時(shí)期，因?yàn)樘荷L發(fā)育所需的所有營養(yǎng)素均來自母體，孕婦本身需要為分娩和分泌乳汁儲備營養(yǎng)素，
所以，保證孕婦孕期營養(yǎng)狀況維持正常對于妊娠過程及胎兒、嬰兒的 發(fā)育，均有很重要的作用。
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1，孕婦食譜大全：懷孕期食譜、產(chǎn)兒期、哺乳期、圍孕期，產(chǎn)后美容，產(chǎn)后減肥，通乳食譜，滋陰滋養(yǎng)，產(chǎn)后調(diào)理的美味食譜和中醫(yī)保健以及養(yǎng)生妙方。
2，孕婦營養(yǎng)指導(dǎo)：中藥進(jìn)補(bǔ)，零食，飲料，水產(chǎn)品，水果，肉蛋蔬菜，五谷雜糧等等類別的孕婦飲食營養(yǎng)指導(dǎo)知識。
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妊娠早期，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營養(yǎng)的需要量較小。但是，由于大部分人都會出現(xiàn)輕重不同的妊娠反應(yīng)，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對營養(yǎng)的充分?jǐn)z取，所以，應(yīng)盡量進(jìn)食，
以加強(qiáng)營養(yǎng)，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養(yǎng)豐富的食物，稀粥、豆?jié){、小米等較易消化，應(yīng)該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應(yīng)把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上準(zhǔn)備好一點(diǎn)容易消化的食品如
饅頭片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白開水，將食物吃下去，稍躺一會兒再起來。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對營養(yǎng)成分的需要。
第2個月的食譜
孕婦在此期間應(yīng)進(jìn)食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維
生素（A、B、C、D、E）和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生
長、發(fā)育。否則，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時(shí)，
孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入，因?yàn)檫^多的脂肪攝入會產(chǎn)生
巨大兒，造成生產(chǎn)困難。
下面介紹幾種簡單、營養(yǎng)又豐富的家常菜：
白菜奶汁湯
原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精0．5克，雞湯（肉湯
亦可）150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。
做法：
①白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1．5厘米寬的條，放入水中煮熟
撈出，控去水分。
②另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜，
燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即
可。
特點(diǎn)：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開。
蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時(shí)，加入少許食
醋，味道更佳。
做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見
方的小塊；香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適
量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。
放人香菜、胡椒。
特點(diǎn)：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。
豬肝涼拌瓜片
主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
調(diào)料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法：
①黃瓜洗凈，切成3厘米長、0.9厘米寬、0．3厘米厚的片，
放在盆內(nèi)。
②熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米寬0．3厘米厚的
片，放在黃瓜上。
③香菜洗凈去根，切成1．5厘米長的段，撒在肝片上。
④海米用開水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。
⑤調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點(diǎn)：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進(jìn)食欲。
豆腐餡餅
主料：豆腐250克，面粉250克。
配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
調(diào)料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下，擠出水分。加入調(diào)料與之
調(diào)成餡。面粉25O克，加水10克，調(diào)成面團(tuán)。分成10等分，每一等分
搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團(tuán)餡。再用小
湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然后將
炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。
砂仁鯽魚湯
主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內(nèi)臟，洗凈；將砂仁放入魚
腹中、投入鍋內(nèi)（砂鍋?zhàn)詈茫铀m量，用文火燒開。鍋內(nèi)湯燒開
后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用。
特點(diǎn)：醒脾開胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病
后食欲不振者。
雪里蕻燒豆腐
主料：水豆腐300克。
配料：雪里蕻。
調(diào)料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀
粉20克，蔥花、香油各少許。
做法：
①豆腐切成小長方條，擺在盤中。雪里蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切
成碎未。
②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去凈水分。炒勺加底油，油
熱時(shí)投入蔥花熗鍋，然后把雪里蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、
再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸后，用慢火再爆燒一會，加味
精，調(diào)好口味，用淀粉勾汁，點(diǎn)香油即可食用。出勺時(shí)要輕輕裝，以
保持豆腐條形狀整齊。
特點(diǎn)：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。
豆腐皮粥
原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。
作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清
水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。
特點(diǎn)：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。
第3個月的食譜
咖喱牛肉土豆絲
原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、
鹽5克，蔥、姜各1克。
做法：
①將牛肉自橫斷面切成絲，將團(tuán)粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土
豆洗凈去皮，切成絲。
②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放
入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
軟燒仔雞
主料：仔公雞2只（2千克左右）。
配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數(shù)片。
調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
作法：
①雞由腋下開膛，從下腿關(guān)節(jié)處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。
②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內(nèi)測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。
③在晾雞的同時(shí)，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時(shí)下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時(shí)，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開后倒入容器內(nèi)晾涼。
④用一節(jié)高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。
⑤燒菜時(shí)，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內(nèi)（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。
特點(diǎn)：色澤紅亮，質(zhì)地嫩香。2．懷孕中期的營養(yǎng)
此時(shí)早孕反應(yīng)已過，孕婦食欲大增，胃口極佳。胎兒生長的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應(yīng)進(jìn)食更多的營養(yǎng)豐富的食物，以保證各種營養(yǎng)素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。
在這一段時(shí)期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松馳、蠕動差，容易發(fā)生便秘。為此，孕婦除了增加各種營養(yǎng)素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、
海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。
從此時(shí)起，孕婦血容量及心臟負(fù)擔(dān)明顯增加，所以一定要防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。
不論母親營養(yǎng)狀態(tài)如何，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養(yǎng)素，以滿足生長發(fā)育的需要。如果母體不能及時(shí)地從飲食中補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，就可能動用自己體內(nèi)的肌肉、骨骼等組織的營養(yǎng)儲備保證胎兒的需要，這樣，母親就可能發(fā)生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、
骨質(zhì)疏松等疾病以及體重銳減等現(xiàn)象；而胎兒則有早產(chǎn)、死胎等危險(xiǎn)，而且其智力發(fā)育也會受影響。
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